Préparation des légumes
👉 Blanchir les tomates à l’eau bouillante, les peler et les couper en morceaux.
👉 Émincer finement l’oignon, la carotte et le poivron.
👉 Presser l’ail.
2️⃣ Faire revenir les légumes
👉 Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
👉 Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir 2 minutes.
👉 Ajouter la carotte et le poivron et faire revenir 5 minutes.
3️⃣ Cuisson de la sauce
👉 Ajouter les tomates, les feuilles de laurier, le sel, le poivre et le sucre.
👉 Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4️⃣ Assaisonnement
👉 Ajouter l’origan et le basilic, mélanger.
👉 Vous pouvez également mixer la sauce jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5️⃣ Conservation
👉 Versez la sauce piquante dans des bocaux stérilisés et fermez-les.
👉 Laissez reposer à l’envers pendant 12 heures.
🍯 Pourquoi allez-vous adorer cette recette ?
✅ Naturelle et faite maison, sans conservateurs ! 🏡
✅ Se conserve tout l’hiver ! ❄️
✅ Parfaite pour les spaghettis, les lasagnes et les gratins ! 🍕
💬 Quel usage souhaitez-vous faire de cette sauce ? 👇😍
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