Ajouter les saveurs :
Remettez la viande dans la poêle. Ajoutez le paprika, le cube de bouillon émietté, la moutarde, puis versez la crème. Mélangez bien.
Laisser mijoter :
Couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que la viande soit tendre.
Assaisonner :
Rectifiez le sel et le poivre à votre goût. Parsemez de persil frais juste avant de servir.
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Autres conseils pour sublimer votre plat
Le choix de la viande : privilégiez une viande tendre comme le rumsteck ou le faux-filet pour une cuisson rapide. Si vous utilisez du paleron ou de la macreuse, optez pour une cuisson plus longue à feu doux (minimum 1h) pour bien attendrir la viande.
Ajout de vin blanc : pour une sauce encore plus riche en goût, déglacez les champignons avec un petit verre de vin blanc sec avant d’ajouter la crème.
Épaissir la sauce naturellement : si vous utilisez de la crème liquide et souhaitez une sauce plus épaisse, laissez mijoter sans couvercle les dernières minutes pour réduire légèrement.
Variante végétarienne : remplacez la viande par du tofu ferme ou des dés de seitan grillé, et ajoutez un peu de sauce soja pour plus de profondeur.
Conservation & réchauffage : ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Il est encore meilleur réchauffé, car les saveurs continuent à se développer.
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Conclusion
Ce bœuf crémeux aux champignons est une invitation à la gourmandise. Facile à préparer, réconfortant et savoureux, il incarne tout ce qu’on aime dans les plats mijotés de tradition française. Que vous l’accompagniez de pâtes fraîches, de riz ou de légumes vapeur, il fera le bonheur de tous à coup sûr.
N’attendez plus pour l’essayer chez vous, et surtout… régalez-vous !
