Dans un bol moyen, fouetter le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le sirop d’érable (ou le miel), l’huile de sésame, l’ail et le gingembre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez progressivement l’eau tiède, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant continuellement jusqu’à obtenir la consistance désirée : onctueuse et coulante.
Incorporez les flocons de piment rouge ou la sauce sriracha, en ajustant le piquant selon vos préférences.
Goûtez et rectifiez les saveurs au besoin, en ajoutant du jus de citron vert pour une touche acidulée, du sirop d’érable pour une touche sucrée ou de la sauce soja pour une touche salée.
Utilisez immédiatement comme sauce pour les rouleaux de printemps, en filet sur des nouilles ou des salades, ou comme marinade savoureuse. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : 0 minute | Temps total : 5 minutes
Kcal : 180 kcal (pour 60 ml) | Portions : Environ 4 portions