3 cuillères à soupe. Mayonnaise
1 c. moutarde
Préparation, étape par étape
Placer les foies de volaille dans l’eau bouillante avec 1 cuillère à soupe de sel et cuire à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
Hachez finement le foie de poulet cuit.
Râpez la carotte, hachez les œufs durs, le fromage à pâte dure, le bouquet de persil et l’aneth.
Mélangez bien les ingrédients hachés.
Préparez le mélange d’œufs en fouettant 3 œufs avec 150 ml de lait, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de poudre d’ail. Ajoutez 100 grammes de farine de blé et mélangez bien.
Beurrer un plat allant au four avec de l’huile et verser le mélange d’œufs préparé. Faites-le cuire à 180°C pendant environ 1 heure.
Coupez le chou et les concombres, préparez une omelette aux œufs avec seulement 2 œufs et faites-la revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Puis coupez-le en morceaux.
Ajoutez les pois verts, l’oignon vert, l’aneth haché et la tortilla coupée à la salade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparez la sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe de mayonnaise et 1 cuillère à café de moutarde.
Servir la salade de foie de volaille dans le plat allant au four et servir avec la sauce.
Prêt à savourer cette délicieuse recette de foie de poulet ! Bon Appetit!
La meilleure façon de cuisiner les foies de poulet
