Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et graisser légèrement un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le parmesan, l’oignon, le lait, l’œuf, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Bien mélanger, sans trop travailler la viande.
Prendre une petite portion du mélange de viande et l’aplatir dans la paume de la main. Déposez une petite quantité de mozzarella râpée au centre et enroulez la viande autour du fromage pour former une boule. Placez chaque boulette dans un moule à muffins.
Dans un petit bol, mélangez le ketchup et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Badigeonnez le dessus de chaque bouchée de pain de viande avec le mélange de ketchup et de cassonade.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et le fromage fondu.
Laissez les bouchées refroidir légèrement avant de les démouler. Servez chaud.
Variantes et conseils
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