Préparation des ingrédients 🧊
Assurez-vous que la crème fouettée et le lait concentré sont bien froids. C’est essentiel pour obtenir une consistance parfaite. Il est idéal de les conserver au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Fouetter la crème fouettée ☁️
Dans un grand saladier froid, fouettez la crème fouettée froide jusqu’à ce qu’elle soit ferme à l’aide d’un fouet électrique. Il est important d’obtenir des pics fermes qui peuvent être maintenus par le fouet.
Ajouter le lait concentré et l’arôme 🥣
Une fois la crème bien ferme, ajouter le lait concentré sucré froid et l’extrait de vanille.
À l’aide d’un batteur électrique (réglage le plus bas ou à la main, très délicatement), fouetter le lait concentré avec la crème fouettée. L’objectif n’est pas de briser complètement la mousse, mais de bien mélanger les deux ingrédients pour obtenir une masse homogène et crémeuse.
Passons maintenant à l’aromatisation ! Si vous préférez le chocolat, les fruits ou le café, ajoutez l’arôme de votre choix. Si vous utilisez des fruits, ne mixez pas complètement jusqu’à obtenir une consistance lisse, afin d’en conserver les petits morceaux.
Congélation ❄️
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