La famille n’a pas arrêté de vanter ces bouchées ; la prochaine fois, j’en ferai une plus grande quantité.

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Variantes et astuces
Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten et utilisez de la chapelure sans gluten. Si vous préférez la cuisson au four plutôt qu’à la friture, préchauffez votre four à 220 °C et faites cuire le chou-fleur pané sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant 25 à 30 minutes, en le retournant à mi-cuisson. Pour une saveur plus douce, omettez la sauce Buffalo et servez avec une sauce miel-moutarde ou une sauce ranch. Vous pouvez également saupoudrer la chapelure de parmesan pour une touche encore plus savoureuse.