KARPATKA – DÉLICIEUX ET BON À CHAQUE FOIS

Préparation :
Gâteau :
Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition avec le beurre et une pincée de sel.
Baisser le feu, ajouter la farine et remuer vigoureusement jusqu’à ce que le mélange commence à se détacher des parois de la casserole.
Laisser refroidir, puis ajouter les œufs un à un en mélangeant constamment.
Diviser la pâte en deux et les étaler sur du papier sulfurisé dans deux moules à gâteaux (ou les faire cuire séparément).
Faire cuire chaque couche à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
Crème :
Réserver une demi-tasse de lait, puis faire bouillir le reste avec le sucre et la vanille.
Dans le lait réservé, mélanger le pudding et la farine.
Verser le tout dans le lait frémissant et cuire jusqu’à épaississement.
Laisser refroidir, puis mélanger avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Montage :
Déposer la première couche de gâteau au fond.
Répartir la crème uniformément. Recouvrir avec la deuxième couche de gâteau (côté le plus joli vers le haut). Saupoudrer de sucre glace et laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.