Après stérilisation, je ferme les bocaux et les laisse refroidir. Il n’est pas nécessaire de les emballer.
Cette préparation s’accorde bien avec des pommes de terre sautées en hiver. Il est très intéressant de connaître vos méthodes de préparation des aubergines pour l’hiver et vos recettes préférées. N’hésitez pas à les partager dans les commentaires !