1. Tamisez simplement la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel, la levure, l’huile et l’eau froide, puis pétrissez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Cassez des morceaux et étalez-les pour former des biscuits.
2. Déposez ensuite le fromage frais au centre, refermez la pâte et formez une boule.
3. Étalez-la à nouveau et faites-la dorer des deux côtés.
Enfin, après cuisson, badigeonnez la surface d’huile d’olive mélangée à de l’ail écrasé et des herbes aromatiques.
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