Je partage avec vous cette délicieuse recette de patates douces confites en échange d’un simple merci.

1. Lavez et coupez les patates douces :
Lavez bien les patates douces et coupez-les en tranches épaisses ou en deux, pelez-les et insérez-les si vous préférez (vous pouvez les peler si vous le souhaitez).
2. Cuisez le piloncillo :
Dans une grande casserole, ajoutez l’eau, les piloncillos, la cannelle, les clous de girofle et le zeste d’orange.
Faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que le piloncillo soit complètement dissous et commence à épaissir légèrement (environ 10 minutes).
3. Ajoutez les patates douces :
Ajoutez les patates douces à la casserole et faites cuire à feu moyen-doux pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien enrobées de sirop.
Remuez doucement de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent ou ne se défassent.