1 tasse de yaourt nature (environ 200-250 ml)
1 tasse de sucre
2 œufs
1/2 tasse d’huile de cuisson
2 tasses de farine fine
1 sachet (10 g) de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Une pincée de sel
Garnitures facultatives : zeste de citron ou d’orange râpé, fruits hachés (par exemple, baies), pépites de chocolat
Préparation (environ 10 minutes) :
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180 °C (160 °C pour un four à chaleur tournante). Beurrer et fariner un petit moule à pâtisserie (environ 20 × 30 cm) ou un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre).
Mélanger les ingrédients liquides : Dans un grand saladier, mélanger le yaourt, le sucre, les œufs et l’huile de cuisson. Ajouter l’extrait de vanille (si utilisé) et une pincée de sel. Bien mélanger au batteur électrique ou sur socle.
Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure chimique. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ne pas trop mélanger, sinon le gâteau risque d’être dur.
Arôme (facultatif) : Si vous le souhaitez, incorporez du zeste de citron ou d’orange râpé, des fruits hachés ou des pépites de chocolat à la pâte.
Verser la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus uniformément.
Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier selon la taille du moule et la puissance du four.
Refroidissement et service : Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le découper en parts et de le servir. Vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace ou servir avec des fruits frais, de la confiture ou de la crème fouettée.
Pourquoi est-ce si rapide ?
Cette recette ne nécessite aucune préparation particulière ni étape compliquée. Il suffit de mélanger les ingrédients et le tour est joué. Le yaourt rend la pâte juteuse, vous obtenez ainsi un gâteau très délicieux et moelleux en un temps relativement court.
