Commencez par couper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez une cuillère à café de sel et blanchissez les bouquets pendant 2 minutes, puis égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile de tournesol à feu moyen et faites revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le paprika aux oignons, puis les tomates hachées, et faites cuire le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
Dans un grand bol, fouettez les œufs, 2 cuillères à soupe de lait et une cuillère à café de sel. Incorporez progressivement la farine et les 400 ml de lait restants au mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il devienne lisse.
Ajoutez les légumes sautés à ce mélange avec l’aneth haché, le persil et le fromage râpé, en remuant pour bien mélanger le tout.
Versez le mélange dans un plat de cuisson graissé et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que la cocotte soit prise et que le dessus soit doré.
Pendant que la cocotte cuit, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, le yaourt, l’ail émincé et l’aneth haché dans un petit bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Une fois la cocotte cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de la servir chaude avec la sauce crémeuse à l’aneth à côté.
Savourez votre dîner rapide et délicieux avec cette cocotte copieuse qui allie textures tendres et saveurs riches !
Je n’ai jamais mangé de brocoli avec du chou-fleur aussi délicieux ! Délicieuse recette de cocotte !
