Je les fais depuis des années et ils vont tellement bien avec tout ! C’est aussi un cadeau idéal !

Variantes et astuces
– Pour une confiture plus consistante, écrasez les fraises moins vigoureusement. Si vous préférez une confiture plus onctueuse, écrasez bien les fruits rouges ou mixez-les avec un mixeur plongeant avant de les cuire.
– Pour une touche d’originalité, ajoutez un brin de thym frais ou un filet de vinaigre balsamique aux fraises pendant la cuisson. Cela leur confère une saveur sophistiquée, tout simplement divine.
– Pas besoin de pectine, car la pectine naturelle du jus de citron et la cuisson lente épaissiront la confiture. Mais attention, elle épaissira aussi légèrement en refroidissant.
– N’oubliez pas d’étiqueter vos pots avec la date pour en vérifier la fraîcheur. Les confitures maison se dégustent dans l’année, mais croyez-moi, elles se conservent rarement aussi longtemps par ici.