Je fais de la confiture de fraises uniquement selon cette recette ; je n’en utilise aucune autre – le goût et l’arôme de la fraise sont préservés. Et elle est épaisse, sans épaississant.

Versez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement. Ne couvrez pas les bocaux d’un linge épais pour éviter que les fruits ne surchauffent et ne bouillent.

Voici une recette simple que j’utilise depuis des années. Je vous recommande de l’essayer et de savourer une confiture de fraises aromatique toute l’année !