Avant utilisation, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Faire dorer et cuire complètement la saucisse dans une grande poêle à feu moyen, en la brisant en petits morceaux pendant la cuisson. Dégraisser la surface.
Dans un bol, mélanger la saucisse cuite, le fromage frais, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le poivre noir. Mélangez tous les ingrédients en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. À ce stade, incorporez le cheddar si vous en utilisez.
Séparez la pâte à croissant en trois après avoir ouvert le tube.
Déposez un peu de préparation à la saucisse sur le côté le plus large de chaque triangle. Roulez-le en serrant les bords pour le sceller, jusqu’à atteindre le côté le plus étroit.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les croissants dessus.
Pour une finition brillante et dorée, badigeonnez le dessus d’œuf battu.
Les croissants doivent être cuits au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Formes et conseils variés
Utilisez des saucisses épicées ou assaisonnez le mélange de saucisses avec des flocons de piment rouge concassés pour un goût plus relevé. Pour une touche personnelle, essayez d’autres fromages, comme le pepper jack ou la mozzarella. Si vous préférez un résultat plus feuilleté, vous pouvez remplacer la pâte des croissants par de la pâte feuilletée. Des poivrons ou des oignons verts hachés complèteront délicieusement la garniture pour un brunch.
