J’ai un verre de viande hachée et un verre de riz : j’ai mangé ce plat quand j’étais à l’école. Une recette oubliée de la cantine soviétique

Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle, ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajoutez de la viande hachée (j’utilise habituellement du porc) à l’oignon frit, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Graisser le fond du plat allant au four avec du beurre (j’en utilise un profond et rond), étaler la moitié du mélange de riz, étaler uniformément la viande hachée dessus et recouvrir le dessus avec le reste du mélange de riz.

Couvrir la casserole avec un couvercle ou du papier d’aluminium et mettre au four pendant 30 minutes à 190 degrés.