Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C.
Couper la kielbasa en tranches : Couper la kielbasa en morceaux de 2,5 cm.
Kielbasa Hasselback (facultatif mais recommandé) : Pour obtenir l’effet « hasselback », placer chaque morceau de kielbasa de 2,5 cm entre deux cure-dents ou brochettes, à plat sur la planche à découper. Cette technique évite de couper complètement. Couper délicatement en tranches de 6 mm, en s’arrêtant lorsque le couteau touche les cure-dents. Cela crée trois sections « hasselback » sur chaque morceau, permettant à la sauce de pénétrer plus profondément.
Placer dans un plat de cuisson : Placer les morceaux de kielbasa préparés dans un plat de cuisson.
Préparation et sauce : Dans le plat de cuisson contenant la kielbasa, ajouter la cassonade, le ketchup et le raifort préparé. Bien mélanger le tout, en veillant à ce que les morceaux de kielbasa soient bien enrobés de sauce. Cuisson et caramélisation : Cuire au four jusqu’à ce que la sauce caramélise et que les bords de la kielbasa soient dorés. Remuer la kielbasa toutes les 20 minutes pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme et une caramélisation homogène. Le temps de cuisson total devrait être compris entre 60 et 90 minutes, selon le degré de croustillant souhaité.
Service : Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Savourez ces bouchées de kielbasa confites et addictives !
