1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Dans un bol peu profond, mélanger la fécule de maïs, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
3. Placer les cubes de poulet dans le bol et remuer pour bien les enrober.
4. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. 5. Ajoutez les cubes de poulet et faites cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré.
6. Dans un bol moyen, mélangez le jus d’ananas, le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre.
7. Placez les cubes de poulet dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm.
8. Versez le mélange de jus d’ananas sur le poulet.
9. Garnissez d’oignons coupés en dés, de poivrons et d’ananas.
10. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
11. Servez sur du riz cuit et dégustez !
