J’ai découvert ce secret dans une famille espagnole. Maintenant, je cuisine toujours le poulet comme ça !
préparation
- Préparez le poulet :
- Retirez les ailes et la queue du poulet. Découpez comme indiqué dans la vidéo.
- Séparez la peau de la viande avec une cuillère en prenant soin de ne pas endommager la peau.
- Mélangez le beurre mou avec l’ail haché, le zeste de citron et le citron. Répartir délicatement ce mélange entre la peau et la viande du poulet.
- Faire frire le poulet :
- Faites chauffer un peu de beurre et d’huile végétale dans une poêle.
- Faites revenir légèrement l’ail des deux côtés et retirez-le.
- Faites revenir le poulet dans la poêle 10 minutes de chaque côté.
- Préparez la marinade :
- Dans un bol, mélangez le sel, le poivre noir, le paprika doux, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, le ketchup et le miel.
- Badigeonnez le poulet des deux côtés avec cette marinade.
- Cuire le poulet :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Cuire le poulet mariné pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
- Préparez la garniture :
- Coupez les oignons et faites-les revenir dans l’huile pendant 3 minutes.
- Ajoutez les poivrons doux et faites revenir encore 3 minutes.
- Ajouter les pommes de terre cuites, le brocoli, le persil, le sel, le poivre noir et le paprika doux.
- Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Préparez la salade :
- Mélangez les feuilles de laitue, la tomate, le concombre, les poivrons doux, l’oignon rouge, le maïs et la mozzarella.
- Préparez une vinaigrette avec de l’huile d’olive, du miel, de la moutarde, du vinaigre, du sel et du poivre noir. Arroser la salade.
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