Lavez soigneusement le concombre et le persil.
Coupez le concombre en morceaux (en enlevant la peau si vous préférez un aspect plus lisse).
Mélangez le concombre avec le persil et 150 ml d’eau jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Filtrez le mélange si nécessaire pour éliminer les fibres épaisses.
Ajoutez ensuite le jus d’un demi-citron et les 2 cuillères à café de lait.
Mélangez délicatement le tout pour obtenir une consistance crémeuse.
Il suffit de le mélanger avec du citron et d’arrêter de dépenser (le saviez-vous ?)
