Étapes de préparation
Préparation des ingrédients
Râpez finement la carotte et le zeste d’orange pour libérer leurs vitamines et huiles essentielles.
Coupez les feuilles de laurier en petits morceaux.
Infusion douce au bain-marie
Dans un bocal propre et sec, mélangez la carotte râpée, le zeste d’orange et les morceaux de laurier. Recouvrez entièrement les ingrédients d’huile d’olive. Placez le bocal dans un bain-marie : déposez un chiffon au fond de la casserole pour éviter un contact direct avec la chaleur et remplissez d’eau jusqu’à mi-hauteur du bocal. Chauffez à feu doux pendant 20 minutes. Cette méthode douce permet aux ingrédients de libérer progressivement leurs nutriments dans l’huile.
Filtrage de l’huile
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