1. Préparer les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez et écrasez les pommes de terre avec le lait jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Préparer la viande :
Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et hachez finement l’oignon.
Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en la détachant avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assembler le hachis parmentier :
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Dans un plat à gratin, étalez une couche de viande cuite.
Ajoutez la purée de pommes de terre par-dessus et étalez-la uniformément.
Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
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