Base:
220 g de flocons d’avoine (environ 2 tasses)
Ingrédients humides :
2 gros œufs battus
1 banane écrasée
Vanilline (au goût) – remplacez-la par ½ cuillère à café d’extrait de vanille si vous préférez
Ajouts de fruits et de noix :
2 grosses pommes, tranchées
Jus de citron (pour éviter le brunissement)
80 g de canneberges séchées
80 g d’amandes effilées
Autre:
Huile d’olive (pour graisser le moule à pâtisserie)
Instructions:
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (380°F) pour assurer une cuisson uniforme des flocons d’avoine.
Préparez le moule à pâtisserie :
Graissez légèrement un plat allant au four avec de l’huile d’olive pour éviter que les flocons d’avoine ne collent. Cela facilitera le démoulage une fois cuits.
Préparez les pommes :
Coupez les pommes en fines tranches ou en morceaux de la taille d’une bouchée.
Arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs battus et la vanilline (ou l’extrait de vanille).
Écrasez la banane et ajoutez-la au mélange d’œufs. Remuez bien pour mélanger.
Mélanger les ingrédients secs et humides :
Ajoutez les flocons d’avoine, les canneberges séchées et les amandes effilées aux ingrédients humides.
Remuez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez les pommes et faites cuire :
Incorporez délicatement les tranches de pommes en veillant à ce qu’elles soient uniformément réparties dans le mélange de flocons d’avoine.
Versez la préparation complète dans le plat à four graissé.
Cuire:
Faites cuire les flocons d’avoine au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir:
Laissez refroidir légèrement les flocons d’avoine cuits avant de servir.
Dégustez-le chaud seul ou avec vos garnitures préférées comme un filet de miel, du sirop d’érable ou une cuillerée de yaourt.
Valeur nutritionnelle :
Cette recette est une bonne source de fibres provenant des flocons d’avoine, de graisses saines provenant des noix et de vitamines et minéraux provenant des pommes et des canneberges.
La banane écrasée ajoute une douceur naturelle et du potassium.
La valeur nutritionnelle globale dépendra du type de lait que vous utilisez (si vous en ajoutez) et de la quantité de sucre ajouté (comme du miel ou du sirop d’érable).
Substitutions saines :
Option lait : Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait (laitier ou non) aux ingrédients humides. Optez pour des variétés non sucrées pour contrôler la teneur en sucre.
Alternatives au sucre : Si vous surveillez votre consommation de sucre, vous pouvez utiliser un édulcorant naturel comme la stévia ou le fruit du moine à la place du miel ou du sirop d’érable. Gardez à l’esprit que ces alternatives peuvent légèrement altérer le goût.
Option sans gluten : pour une version sans gluten, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Vérifiez les étiquettes des autres ingrédients, comme l’extrait de vanille, pour vous assurer qu’ils sont également sans gluten.
Idées de garniture supplémentaires :
Baies fraîches : ajoutez une explosion de fraîcheur et de vitamines supplémentaires avec une garniture de myrtilles, de framboises ou de fraises.
Fruits secs hachés : pour plus de texture et de douceur, pensez aux abricots secs hachés, aux cerises ou aux raisins secs.
Graines de chia : saupoudrez quelques graines de chia sur le dessus pour un apport en fibres et en graisses saines.
Beurre de noix : arrosez d’une cuillerée de beurre de cacahuète, de beurre d’amande ou de beurre de noix de cajou pour plus de protéines et de saveur.
Yaourt et granola : Garnissez votre gruau cuit au four d’une cuillerée de yaourt nature et d’une pincée de granola pour un petit-déjeuner semblable à un parfait.
Restes et réchauffage :
Les restes de flocons d’avoine cuits au four peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez les portions individuelles au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Vous pouvez également les réchauffer au four à 180 °C (380 °F) pendant 10 à 15 minutes.
Conseils pour préparer à l’avance :
Vous pouvez préparer le mélange de flocons d’avoine (sans les pommes) la veille et le conserver au réfrigérateur. Le matin, ajoutez simplement les pommes et faites cuire comme indiqué.
Ce gruau cuit au four peut également être congelé en portions pour un petit-déjeuner rapide et facile plus tard. Congelez le gruau cuit refroidi en tranches ou en portions individuelles dans un récipient hermétique pendant 2 mois maximum. Réchauffez-le congelé au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Réflexions finales :
Cette recette de flocons d’avoine cuits au four d’inspiration allemande offre une façon délicieuse et polyvalente de savourer un petit-déjeuner sain. Avec quelques ajustements et variations simples, vous pouvez le personnaliser en fonction de vos besoins alimentaires et de vos préférences gustatives. Alors, soyez créatif, expérimentez avec différentes garnitures et ingrédients et savourez ce plat de flocons d’avoine cuits au four, chaud et réconfortant !
Conseils:
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