4. Ajouter les tomates
Lavez et coupez les tomates en rondelles. Prenez un plat à gratin et commencez par disposer une couche de macaroni dans le fond du plat. Ajoutez ensuite la moitié des rondelles de tomates sur le dessus. Recouvrez avec le reste des macaroni et disposez le reste des rondelles de tomates sur le dessus.
5. Cuire au four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Saupoudrez les 50 g (½ cup) restants de parmesan râpé sur le dessus du gratin. Enfournez le gratin pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne. Vous pouvez aussi passer sous le grill pendant 2-3 minutes à la fin pour une croûte encore plus dorée.
Temps de Préparation
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 30 minutes
Calories
Environ 320 kcal par portion. Ce gratin est une option relativement légère, surtout si vous utilisez de la crème fraîche allégée et que vous faites attention à la quantité de fromage.
Astuces
Herbes et épices : Si vous souhaitez personnaliser la recette, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du basilic, de l’origan ou du thym. Ces herbes complèteront parfaitement les saveurs italiennes du plat. Une touche de poivre de Cayenne ou de piment d’Espelette peut également ajouter un peu de piquant si vous aimez les plats relevés.
Alternatives au jambon cru : Si vous préférez un goût plus fumé, vous pouvez remplacer le jambon cru par du bacon ou du prosciutto. Les lardons peuvent également être une option savoureuse.
Ajout de légumes : Pour ajouter des légumes au gratin, vous pouvez incorporer des épinards frais, des courgettes grillées ou des aubergines. Cela apportera de la fraîcheur et de la légèreté au plat.
Fromage : Bien que le parmesan soit essentiel pour la recette, vous pouvez également utiliser du pecorino ou un mélange de fromages italiens pour varier les saveurs. Le fromage de chèvre, bien que moins traditionnel, peut aussi ajouter une touche intéressante au gratin.
Conservation : Si vous avez des restes, ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes. Il est aussi possible de le congeler pour un futur repas.
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Servir et Accompagner
Le gratin de macaroni à l’italienne se marie très bien avec une salade verte légère, qui apportera de la fraîcheur pour équilibrer la richesse du fromage et du jambon. Si vous souhaitez un repas encore plus complet, vous pouvez l’accompagner de pain à l’ail ou de légumes grillés. Une bonne bouteille de vin rouge italien comme un Chianti ou un Montepulciano complétera merveilleusement bien ce plat.
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