Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache au fond.
Si la sauce est trop liquide à la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine pour l’épaissir.
Assaisonnement et finition :
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre, et éventuellement un peu de vinaigre ou de jus de citron pour une touche d’acidité qui équilibre les saveurs.
Service :
Servez ce goulash bien chaud, accompagné de pommes de terre, de pâtes ou de pain frais pour profiter de la délicieuse sauce.
Goulash Traditionnel à la Hongroise
