55 grammes de macaronis
780 g de bœuf haché
Ail, poivre, sel, poudre de chili et sauce piquante au goût ; 1 gros oignon ;
2 boîtes de tomates confites entières (410 g chacune) non égouttées
ketchup, 2 cuillères à soupe
Jus de tomate supplémentaire si nécessaire
Méthode traditionnelle de préparation du goulasch
Préparez les macaronis selon les instructions sur l’emballage pour une cuisson al dente. Dans une cocotte ou une grande poêle, faites dorer la viande hachée et l’oignon simultanément pendant la cuisson.
Ajoutez les épices à votre goût après l’égouttage. Mélangez le ketchup et la purée de tomates dans un grand bol à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez la purée de tomates à la viande. Incorporez les macaronis égouttés au mélange de viande. N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement en goûtant.
Si vous préférez une cuisson plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter du jus de tomate ; J’ai trouvé les miennes parfaites sans. Je pense aussi que ce serait un bon ajout aux restes de Phyllis, car les nouilles absorbent beaucoup de liquide lorsqu’elles sont laissées à l’air libre pendant un certain temps.
Goulasch à l’ancienne
