Quelle est la meilleure façon d’éviter la formation de cristaux de glace ? Assurez-vous que la crème anglaise soit complètement refroidie avant de l’incorporer à la crème, couvrez-la hermétiquement d’un film plastique en contact avec la surface et maintenez une température constante au congélateur. Consommez la glace dans les 2 à 3 semaines pour conserver une texture optimale.
Cette recette simple de glace à trois ingrédients prouve que des desserts exceptionnels ne nécessitent ni techniques compliquées ni matériel coûteux. Avec des ingrédients de base et une technique appropriée, vous pouvez créer chez vous une glace de qualité restaurant, plus fraîche, plus économique et infiniment plus satisfaisante que les alternatives du commerce.
