Cuire les perles de tapioca dans le lait à feu doux 15–20 min en remuant (jusqu’à ce qu’elles soient translucides et tendres).
Sucrer et parfumer avec vanille (et citron vert si souhaité).
Verser dans des verrines, laisser refroidir.
Une fois tiède ou froide, ajouter les fruits frais en morceaux ou en couches.
Laisser reposer 1–2 heures au frais – servir bien froid !
💡 Astuce gourmande :
Ajoute une cuillère de yaourt ou smetana sur le dessus pour un contraste onctueux. Et si tu veux une version 100 % végétale, remplace le lait par du lait d’amande ou de coco 🌱
🇺🇦 Inspiration ukrainienne : remplace les fruits par des baies sauvages (чорниці, малина, смородина) et parfume avec un peu de menthe fraîche – un dessert digne d’un été à la datcha 🌿
Tu veux une version en gelée compacte à découper ou façon entremets ? Je peux t’adapter ça avec plaisir ! 😊
