– 1 tasse de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions :
1. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 163°C (325°F). Graisser et fariner un moule Bundt de 10 pouces, en veillant à ce que toutes les fissures soient recouvertes pour éviter qu’elles ne collent.
2. Préparer la pâte à gâteau : Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli et le sucre cristallisé jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, soit environ 3 à 5 minutes. Ajouter les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
3. Incorporer les ingrédients secs : Ajouter graduellement la farine tout usage au mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit tout juste combinée. Ne pas trop mélanger.
4. Ajouter les arômes : Incorporer le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
5. Incorporer le 7 Up : Ajouter progressivement le 7 Up à la pâte, en mélangeant à faible vitesse jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien combinée.
6. Cuire le gâteau : Verser la pâte dans le moule Bundt préparé, en lissant le dessus à l’aide d’une spatule. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis le renverser sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
7. Préparer le glaçage : Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre en poudre, le jus de citron et le 7 Up jusqu’à ce que le mélange soit lisse et coulable. Si le glaçage est trop épais, ajouter un peu plus de 7 Up ; s’il est trop fin, ajouter plus de sucre en poudre.
8. Glacer le gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, verser le glaçage sur le dessus, en le laissant couler sur les côtés. Laissez le glaçage prendre quelques minutes avant de le découper et de le servir.
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
Temps total : 1 heure 40 minutes
Gâteau quatre-quarts au 7 UP
