Préparation de la pâte :
Préchauffer le four à 180°C et graisser le moule.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
Dans un bol séparé, battez les œufs, ajoutez le café, l’huile, le lait et l’extrait de vanille.
Mélangez les ingrédients secs et humides et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 35 à 40 minutes (jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec).
Après la cuisson, laissez refroidir.
Préparation de la crème :
Dans un bol, battre le mascarpone avec le sucre glace.
Dans un bol séparé, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Ajoutez le café dissous au mascarpone, puis incorporez délicatement la crème fouettée.
Plier la pâte :
Coupez le gâteau refroidi en deux.
Étalez la moitié de la crème sur la couche inférieure, recouvrez avec la deuxième partie du gâteau et étalez le reste de la crème sur le dessus.
Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé ou du cacao.
Conseils de service et de conservation :
Le gâteau est meilleur après quelques heures, lorsque toutes les saveurs se sont mélangées.
Conservez-les au réfrigérateur, de préférence couverts, jusqu’à 3 jours.
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de cacao ou arroser de chocolat pour un effet supplémentaire.
Variantes :
Version allégée : Vous pouvez remplacer l’huile par du yaourt nature et le sucre par de l’érythritol.
Sans gluten : utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu de farine de blé.
Pour une saveur de café plus intense : ajoutez une cuillère à café de café instantané à la pâte.
FAQ :
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