Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
Préparer le moule : chemiser un moule carré (environ 20×20 cm) de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients liquides :
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’huile et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporer les ingrédients secs :
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Préparer les fraises :
Déposer la moitié des fraises au fond du moule préparé.
Verser délicatement la pâte sur les fraises.
Répartir le reste des fraises sur le dessus de la pâte (face coupée vers le bas pour un bel effet après cuisson).
Cuisson :
Enfourner pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir complètement avant de démouler.
Finition :
Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir pour un joli effet visuel.
