1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Graisse et farine un moule carré ou rectangulaire.
3. Mettez le maïs tendre, les œufs, le sucre, le lait et l’huile dans le mixeur.
4. Licue jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. Dans un récipient séparé, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la poudre à cuisson et la pincée de sel.
6. Incorporez petit à petit le mélange liquide du mixeur dans le récipient d’ingrédients secs. Mélange jusqu’à ce que ce soit bien intégré. Si vous décidez d’utiliser du fromage râpé, ajoutez-le à cette étape.
7. Versez le mélange dans le moule préparé.
8. Cuisson pendant 40-50 minutes ou jusqu’à ce qu’en insérant un cure-dents au centre, celui-ci en sorte propre.
9. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de couper.
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