Laissez refroidir complètement la confiture d’abricots.
Préparez la garniture à la crème :
Dans un grand bol, mélanger 400 g de crème, 16 g de sucre vanillé et 50 g de sucre.
Battre jusqu’à ce que des pics mous se forment.
Ajoutez 300 g de fromage à la crème et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Assembler le gâteau :
Étalez une couche de confiture d’abricots sur la base de pâte feuilletée refroidie.
Étalez une généreuse couche de crème sur la confiture.
Répétez l’opération avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée, en le faisant cuire de la même manière et en le plaçant sur la couche de crème.
Couvrez le gâteau d’un film alimentaire et laissez-le prendre au réfrigérateur toute la nuit.
Servir:
Avant de servir, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace (facultatif).
Coupez et savourez !
Suggestions de présentation
Servez le gâteau frais avec une tasse de thé ou de café.
Garnissez d’abricots frais ou d’une cuillerée de crème fouettée pour une touche supplémentaire.
Conseils de cuisine
Assurez-vous que la confiture d’abricots soit complètement refroidie avant de l’étaler sur la pâte feuilletée pour éviter qu’elle ne fasse fondre la garniture à la crème.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le gâteau afin d’obtenir des bords nets.
Avantages nutritionnels
Abricots : Riches en vitamines A et C, et en antioxydants.
Crème : Fournit du calcium et des protéines pour la santé des os.
Fromage à la crème : ajoute une texture riche et crémeuse et des protéines supplémentaires.
Informations diététiques
Végétarien : Cette recette est adaptée aux végétariens.
Option sans gluten : utilisez une pâte feuilletée sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.
Option sans produits laitiers : remplacez la crème et le fromage à la crème par des alternatives sans produits laitiers.
Conseils de stockage
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Le gâteau est meilleur lorsqu’il est dégusté frais.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous adorerez ce gâteau feuilleté à la crème d’abricots pour son mariage parfait de pâte feuilletée, de confiture d’abricots sucrée et de garniture crémeuse. C’est un dessert impressionnant, étonnamment facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions.
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