Génoise :
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Incorporer délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
Ajouter l’huile, l’extrait de vanille et les épinards/le colorant.
Verser la préparation dans un moule (20 × 30 cm) recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180 °C pendant environ 20 à 25 minutes. Laisser refroidir et découper en 2 feuilles.
Crème vanille :
Cuire le pudding avec le lait et le sucre, laisser refroidir complètement.
Faire mousser le beurre avec le sucre glace.
Incorporer progressivement le pudding refroidi en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Croutons :
Mélanger les ingrédients avec les doigts jusqu’à formation de grumeaux.
Étaler sur une plaque de cuisson et cuire au four à 180 °C pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Répartir la moitié de la crème sur la couche inférieure de génoise.
Déposer une couche de tranches de pêches.
Répartir le reste de crème et recouvrir avec la deuxième couche.
Parsemer de crumble.
Décorez avec des tranches de pêche et des feuilles de menthe.
Ce gâteau est meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
Vous pouvez également utiliser de la gelée de pêche comme couche supplémentaire.
Savourez-le avec moi !
Photo et recette : ZesmakiemnaTy – Édition assistée par IA
