Préparation :
Si vous utilisez un gâteau des anges maison, assurez-vous qu’il soit complètement refroidi avant de commencer.
Dans un grand bol, ajoutez les fraises coupées en dés et écrasez-les légèrement avec le dos d’une fourchette.
Incorporez la crème fouettée et les mini-guimauves. Couvrez et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Pendant que la crème refroidit, placez le gâteau sur un plat de service et, à l’aide d’un couteau dentelé bien aiguisé, coupez-le horizontalement en trois couches. Réservez les deux couches supérieures.
Étalez un peu de crème glacée sur la couche inférieure du gâteau. Ajoutez la couche intermédiaire par-dessus et répétez l’opération.
Placez la dernière couche supérieure et étalez le reste de crème sur le dessus et les côtés du gâteau jusqu’à ce qu’il soit entièrement recouvert.
Réfrigérez le gâteau une fois assemblé pendant au moins 90 minutes avant de servir.
Garnissez de fraises tranchées si vous le souhaitez.
