200 g de chocolat blanc
100 ml de crème (plus de 30 % de matière grasse)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de riz soufflé
100 g de fruits secs hachés (par exemple, myrtilles, pêches) ou de fruits frais (par exemple, fraises, framboises)
Préparation :
Coupez le chocolat blanc en petits morceaux dans un bol résistant à la chaleur.
Portez la crème à ébullition dans une petite casserole.
Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 1 à 2 minutes.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Versez le chocolat crémeux sur le riz soufflé et les fruits hachés dans un grand bol et mélangez délicatement.
Tassez le mélange dans une plaque ou un moule à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé.
Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Version crème de noisette-chocolat :
La crème de noisette donne au gâteau de riz une base riche et onctueuse.
Ingrédients :
200 g de crème de noisette (ex. : Nutella)
50 g de beurre
150 g de riz soufflé
50 g de noisettes hachées
Facultatif : chocolat au lait fondu pour le dessus
Préparation :
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