Pour le gâteau :
1 boîte (425 g) de préparation pour gâteau jaune (ou blanc)
1 boîte (590 g) d’ananas écrasés, non égouttés (réserver 60 ml de jus pour la garniture)
1 sachet (100 ml) de préparation pour pouding instantané à la vanille
4 gros œufs
120 ml d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
250 ml de noix de coco râpée sucrée, plus un peu pour la garniture
Pour la garniture :
120 ml de beurre doux fondu
250 ml de sucre cristallisé
60 ml de jus d’ananas réservé
Instructions étape par étape :
Étape 1 : Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez et farinez un moule de 23 x 33 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour un nettoyage facile. Étape 2 : Préparation de la pâte à gâteau
Dans un grand saladier, mélanger la préparation pour gâteau, la préparation pour pouding instantané, les œufs, l’huile végétale, l’extrait de vanille et la boîte entière d’ananas écrasé (avec son jus). Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Incorporer 250 ml de noix de coco râpée et bien répartir dans la pâte.
Étape 3 : Préparation de la garniture
Dans un petit bol, fouetter le beurre fondu, le sucre et 60 ml de jus d’ananas réservé jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4 : Montage du gâteau
Verser la pâte à gâteau uniformément dans le moule préparé.
Verser lentement le mélange beurre-sucre-ananas sur la pâte. Ne pas remuer : une couche caramélisée se formera à la cuisson.
Étape 4 : Montage du gâteau
Versez la pâte à gâteau uniformément dans le moule préparé.
Versez lentement le mélange beurre-sucre-ananas sur la pâte. Ne remuez pas : une couche caramélisée se formera à la cuisson.
Étape 5 : Cuisson au four
Cuire le gâteau pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
La garniture va bouillonner et caraméliser pendant la cuisson, formant une couche collante et sucrée sur le dessus.
Étape 6 : Refroidir et garnir
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le découper. Cela permet à la garniture de bien prendre.
Parsemez de noix de coco râpée pour une touche décorative, si vous le souhaitez.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Saveurs tropicales : L’association de l’ananas et de la noix de coco est rafraîchissante et gourmande.
Facile à préparer : Avec seulement quelques ingrédients simples, ce gâteau est rapide à assembler et offre une sensation de chef-d’œuvre pâtissier.
Un régal pour tous : Parfait pour les fêtes, les repas-partage ou toute autre occasion où vous souhaitez impressionner.
Conseils pour réussir :
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