Une fois la pâte dorée, retirez-la du four et versez la crème pâtissière froide sur le fond en nivelant avec une spatule.
Couvrir avec le deuxième rectangle de pâte, également troué.
Scellez les bords en les repliant vers l’intérieur.
Saupoudrez de sucre cristallisé et enfournez à nouveau à 180°C pendant environ 30 minutes.
Servir:
Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau.
Coupez-le en lanières de 7 à 8 cm de large puis en carrés réguliers.
Servir à température ambiante, tiède ou froid.
Conseils :
Vous pouvez enrichir la crème avec des griottes au sirop ou des pépites de chocolat.
Il peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
Excellent avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille !
Bon appétit!
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