Préparez les bananes :
Pelez et écrasez les 2 bananes dans un bol jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réservez.
Mélangez le cacao et les crackers :
Dans un bol séparé, mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de cacao avec les crackers écrasés. Cela formera une couche de base avec une belle saveur chocolatée.
Faites fondre le beurre :
Faites chauffer 70 g de ghee ou de beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez le beurre au mélange de crackers et de cacao et remuez bien pour mélanger.
Formez la base :
Pressez le mélange de crackers dans le fond d’un moule à gâteau ou d’un plat, en le lissant pour créer une couche uniforme. Placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’il prenne.
Préparez la garniture :
Versez 400 ml de crème épaisse dans un bol à mélanger. Fouettez jusqu’à ce que des pics mous se forment. Ajoutez du sucre glace, du miel ou du lait concentré pour sucrer à votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour plus de saveur.
Ajoutez du caramel et des noix :
Une fois la base prise, étalez 80 g de sauce caramel dessus. Ensuite, saupoudrez uniformément 40 g de noix hachées sur le dessus.
Superposer les bananes :
Ajoutez les bananes écrasées à la crème fouettée, en les incorporant délicatement au mélange.
Assembler le gâteau :
Étalez le mélange de crème de banane sur la couche de caramel et de noix.
Refroidir le gâteau :
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures pour permettre aux couches de se raffermir et aux saveurs de se mélanger.
Servir et déguster :
Après 4 heures, sortez le gâteau du réfrigérateur. Coupez et servez ce succulent gâteau aux craquelins de banane sans cuisson !
Conclusion :
Ce gâteau aux craquelins de banane au chocolat est un dessert simple mais élégant qui impressionnera vos invités par sa texture crémeuse et sa douceur équilibrée. Il combine la richesse du cacao, le croquant des noix et la fraîcheur des bananes dans un délice sans cuisson qui demande un minimum d’effort mais offre un maximum de saveur. Que vous organisiez un dîner ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, ce dessert deviendra certainement un incontournable. Préparez-le à l’avance, refroidissez-le et savourez une part de gourmandise dès que l’envie vous prend !
Français : Questions fréquemment posées :
Puis-je utiliser un autre type de craquelin pour la base ?
Oui, les biscuits digestifs ou les biscuits Graham sont d’excellentes alternatives.
Puis-je faire cette recette sans produits laitiers ?
Vous pouvez utiliser de la crème de coco au lieu de la crème épaisse et une alternative au beurre sans produits laitiers.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat à la recette ?
Absolument ! Incorporez une poignée de mini pépites de chocolat pour plus de texture.
Comment puis-je réduire la teneur en sucre ?
Oubliez le sucre en poudre et utilisez de la poudre de cacao non sucrée et une plus petite quantité de caramel.
Et si je n’ai pas de beurre ghee ?
Le beurre ordinaire fonctionne tout aussi bien, ou vous pouvez utiliser une alternative à base de plantes.
Puis-je utiliser un autre type de noix ?
Oui, les pacanes ou les amandes seraient d’excellents substituts aux noix.
Puis-je sauter le temps de refroidissement ?
Le refroidissement est important pour fixer les couches, mais vous pouvez le placer au congélateur pendant 1 heure pour un résultat plus rapide.
Quelle taille de moule à gâteau dois-je utiliser ?
Un moule à charnière de 9 pouces fonctionne bien pour cette recette.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, il est préférable de le préparer à l’avance, car il a besoin de temps pour prendre. Vous pouvez le préparer jusqu’à 24 heures à l’avance.
Comment puis-je rendre le gâteau plus chocolaté ?
Vous pouvez ajouter plus de poudre de cacao à la couche de crème ou verser du chocolat fondu sur le dessus pour plus de richesse.
