Ingrédients
½ bâtonnet de beurre ramolli (57 g)
½ tasse de sucre allégé (Swerve Granulated ou Lakanto Classic)
4 gros œufs (froids) (un autre œuf si vous n’utilisez pas de levure chimique)
250 g de ricotta entière (froide)
1 cuillère à soupe et demie de jus de citron frais
1 cuillère à café de zeste de citron (zeste d’un citron)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ingrédients secs :
250 ml de farine d’amande (battre avant de mesurer)
4 cuillères à soupe de farine de noix de coco* (battre avant de mesurer)
2 cuillères à café de levure chimique** (voir les instructions pour la version sans levure chimique)
¼ cuillère à café de sel
Préchauffer le four à 160 °C. Découper une feuille de papier sulfurisé au fond d’un moule rond de 20 x 5 cm. Beurrer le moule et y déposer le papier sulfurisé. Verser les ingrédients secs dans un petit bol et battre pour éliminer les grumeaux.
Instructions :
Lire la suite sur la page suivante
