Gâteau Bundt au citron ultra-tendre

Pour la pâte à gâteau :
3 gros œufs (à température ambiante)
1 pincée de sel (¼ cuillère à café)
100 g de sucre cristallisé (½ tasse)
100 ml de lait entier (⅓ tasse + 1 cuillère à soupe)
100 ml d’huile de tournesol (⅓ tasse + 1 cuillère à soupe)
200 g de farine tout usage (8 cuillères à soupe = 1⅔ tasse)
1 cuillère à café de levure chimique
Zeste de 2 gros citrons
2 cuillères à soupe de jus de citron frais