1. Dans un bol, mélangez la farine avec le sel.
2. Ajoutez l’huile et petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant avec les mains ou une cuillère.
3. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Si c’est collant, ajoutez un peu plus de farine.
4. Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer environ 20 à 30 minutes.
5. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
6. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rose.
8. Ajoutez les tomates, les poivrons et les épices. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la garniture ne contienne pas beaucoup de liquide.
9. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Réservez et laissez refroidir.
10. Divisez la pâte en grosses portions selon la taille souhaitée. Étalez chaque portion avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit fine.
11. Placez une généreuse quantité de garniture au centre de l’une des moitiés.
12. Couvrir avec l’autre moitié de pâte et sceller les bords en les pressant avec une fourchette ou en réalisant une repulgue décorative (comme sur la photo).
13. Faites chauffer beaucoup d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
14. Placez délicatement le gâteau dans l’huile chaude. Faire frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
15. Retirer de l’huile et déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
GÂTEAU BRÉSILIEN
