Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, le sel et le sucre vanillé (ou l’extrait).
Battre au batteur à vitesse moyenne-élevée pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange pâlisse et double de volume.
En continuant de mélanger à basse vitesse, ajoutez progressivement l’huile végétale jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
Tamisez la farine et la levure chimique.
Incorporez délicatement le mélange de farine aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ne mélangez pas trop – quelques petits morceaux suffisent.
Montage et cuisson
Versez délicatement la pâte sur les pommes disposées dans le moule.
Lisser délicatement le dessus avec une spatule.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant exactement 10 minutes.
Passez un couteau sur le pourtour du moule pour décoller le gâteau.
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