- Oeufs : 3
- Sucre : 150g (3/4 tasse)
- Vanille : Une pincée
- Huile : 120 ml (1/2 tasse)
- Lait : 240 ml (1 tasse)
- Farine : 300g (2 tasses)
- Levure chimique : 15 g (environ 1 cuillère à soupe)
- Pommes hachées : 3, de taille moyenne
- Zeste de citron râpé : d’un citron
- Pomme hachée pour la garniture : 1, de taille moyenne
- Beurre : 20g (environ 1 cuillère à soupe)
- Sucre pour la garniture : 2 cuillères à soupe
- Amandes effilées : au goût, à saupoudrer sur le dessus
- Cerises séchées : Au goût, pour saupoudrer sur le dessus
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et chemisez un plat à four de 24 cm (9,5 pouces).
- Préparez la pâte :
- Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec 150 g de sucre et une pincée de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement pâle.
- Ajoutez 120 ml d’huile et 240 ml de lait. Bien mélanger.
- Tamisez les 300 g de farine et les 15 g de levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.
- Incorporez le zeste de citron râpé et 3 pommes hachées.
- Verser dans le plat de cuisson :
- Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé de 24 cm, en l’étalant uniformément.
- Préparez la garniture :
- Dans une petite casserole, faites fondre 20 g de beurre et faites revenir 1 pomme hachée avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que la pomme ramollisse et caramélise légèrement.
- Ajoutez la garniture :
- Disposer les tranches de pommes caramélisées sur la pâte.
- Saupoudrer d’amandes effilées et de cerises séchées sur le dessus.
- Cuire :
- Cuire au four pendant 40 à 50 minutes à 175 °C (350 °F), ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille. Coupez-le en tranches et servez-le chaud ou à température ambiante.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
