PRÉPARATION
Temps de préparation : environ 30 minutes / Difficulté : facile / Calories par personne : environ 275 kcal
Séparez les œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Battez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez délicatement les jaunes d’œufs et continuez de battre vigoureusement. Mélangez la farine avec la levure chimique et la poudre à crème anglaise, puis incorporez-les progressivement au mélange de beurre. Ajoutez progressivement le lait et enfin les blancs en neige. Versez la pâte dans un moule à pain bien beurré.
Égouttez bien les pêches. Coupez-les en huit et étalez-les sur la préparation. Remuez brièvement à la cuillère.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 160 °C (chaleur tournante) pendant environ 60 minutes.
Laissez refroidir complètement dans le moule, puis démoulez.
Bon appétit !
