Préparez les patates douces : Couvrez les morceaux de patates douces avec de l’eau dans une grande casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175°C.
Écrasez les patates douces : placez les patates douces cuites dans un grand bol à mélanger et écrasez-les jusqu’à consistance lisse. Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Préparez la garniture : ajoutez le sucre, la cassonade, le lait, les œufs, l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le sel aux patates douces. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et uniforme.
lire la suite page suivante
