Temps de préparation : Environ 15 à 20 minutes.
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes.
Temps total : Environ 50 à 55 minutes.
Pour 6 à 8 personnes.
Étape par étape :
Préparation des ingrédients :
Plus d’informations à la page suivante
Commencez par séparer les jaunes des blancs.
Pressez les mandarines pour obtenir 300 g de pulpe ou, si vous préférez, coupez-les en morceaux.
Montez les blancs en neige et préparez les jaunes :
Dans un grand saladier, montez les blancs en neige ferme.
Ajoutez progressivement 100 g de sucre aux blancs montés en neige, en continuant de battre jusqu’à obtenir des pics fermes.
Dans un autre saladier, mélangez les jaunes avec les 100 g de sucre restants jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Incorporez les blancs aux jaunes :
Ajoutez les blancs montés au mélange jaunes-sucre en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez la farine et les mandarines :
Incorporez progressivement la farine au mélange d’œufs en remuant délicatement jusqu’à incorporation complète.
Ajoutez les morceaux de mandarines (ou leur pulpe) au mélange et mélangez délicatement.
Cuisson du gâteau :
Lire la suite sur la page suivante
