Gâteau aux amandes fourré à la vanille crémeuse

Puis-je utiliser de l’extrait d’amande à la place de la vanille ?
Oui, l’extrait d’amande peut être utilisé pour une saveur d’amande plus prononcée.
Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau jusqu’à 3 mois. Enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique et du papier aluminium avant de le congeler. Décongelez-le toute la nuit au réfrigérateur avant de le servir.
Comment puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?
Remplacez la farine tout usage par un mélange de pâtisserie sans gluten contenant de la gomme xanthane.
Puis-je omettre les amandes effilées sur le dessus ?
Oui, le gâteau sera toujours délicieux sans les amandes effilées sur le dessus.
Que puis-je utiliser à la place de la fécule de maïs pour la crème anglaise ?
Vous pouvez utiliser de la fécule de tapioca ou de la poudre d’arrow-root comme substitut.
Comment empêcher la crème anglaise de s’agglutiner ?
Remuez constamment pendant la cuisson et utilisez un feu moyen pour éviter qu’elle ne caille.
Puis-je ajouter des fruits frais à la pâte ?
Oui, des baies ou des pêches tranchées se marieraient bien avec les saveurs d’amande et de vanille.
Le gâteau est-il toujours bon sans le sucre en poudre ?
Oui, le sucre en poudre est facultatif et sert principalement à la présentation.