- D’abord, Mélanger le beurre mou avec le sucre.
- Incorporer ensuite le jaune d’œuf et l’œuf entier, Ajouter la poudre d’amande ensuite la farine et le sel.
- Former une boule et laisser 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir la pâte du frigo et la séparer en deux.
- Étaler une moitié entre deux films plastique.
- Découper un disque un peu plus grand que la taille de votre moule, Placer la pâte dans le moule.
- Verser la confiture de cerise sur le fond de pâte .
- Puis mouiller les bords avec un peu d’eau.
- Étaler l’autre moitié de pâte et recouvrir le gâteau.
- Couper ce qui dépasse.
- Dorer au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, puis rayer les bords avec les dents d’une fourchette ou la strier avec un couteau pointu. donc
- Laisser reposer 15 mn au frigo
- Enfourner pendant 30 minutes. donc
- Ensuit, Laisser refroidir avant de démouler.
- Le mieux est de déguster le lendemain!
- Enfin , Pour la version avec la crème pâtissière Préparer une crème pâtissière.
- Verser la crème sur le fond de pâte.
- On peut mettre un peu de confiture de cerise ou laisser nature.
Gâteau aux amandes en poudre
